VIDA DE ANAQUEL · MEZCLA ESTABLE
Conservadores y Emulsificante
Aditivos que protegen los alimentos de microorganismos a lo largo de su vida útil y que ayudan a mezclar sustancias que normalmente se separan, para lácteos, agua y productos batidos.
Conservador para productos lácteos
| Nombre | Dosis | Beneficios |
|---|---|---|
| STAB AMB 01 | 0.2% (2.0 g/lt) | Evita el crecimiento de hongos y levaduras, inhibe el crecimiento de bacterias y prolonga la vida de anaquel en cremas, yogurt y quesos. |
Conservador para productos a base de agua
| Nombre | Dosis | Beneficios |
|---|---|---|
| STAB AMB W | Según ficha técnica | Protección antimicrobiana y prolongación de vida de anaquel en jugos, aguas frescas, néctares, paletas, nieves y bolis a base de agua. |
Emulsificante para helados, cremas y batidos
| Nombre | Dosis | Beneficios |
|---|---|---|
| STAB EM 01 | 0.2–0.5% (2.0–5.0 g/lt) | Ayuda a obtener una mejor emulsificación en helados, cremas y yogurt, e incrementa el overrun en productos batidos. |
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